Bérangère Pouchin

“De la différence nait l'Harmonie”

NatureCe projet est le fruit d’une belle rencontre. A la Ferme de Sainte-Marthe, dans le Loir-et-Cher, lors d’une conférence sur l’Autonomie….

Nous avons de suite échange nos experiences et réalisé que nos parcours,malgré leurs différences, avaient suivis le meme fil rouge : prendre soin de la nature et prendre soin de l’homme.

Très vite, nous avons découvert notre passion commune : la cuisine.

En cuisinant ensemble et en apprenant a se connaitre, l’idée a émergé tout naturellement : partager avec d’autres cette joie que nous procurait le fait de manger sain, de cuisiner éthique et de consommer avec du sens.

Une cuisinière qui pratique le Yoga, une enseignante de Yoga qui cuisine, la synergie était là.

Il a fallu quelques mois pour trouver le lieu idéal, mais quand Aurélie a commencé à travailler aux Halles d’avignon, ce fut la révélation.                                

Le contexte est idéal : une cité historique, un centre ville touristique et dynamique, des Halles très fréquentées. Voici le lieu idéal pour débuter une belle histoire, pour offrir aux Avignonais et leurs visiteurs une cuisine fraiche, une cuisine saine, tournée vers l’avenir : Du Bon, du Bio et du Beau !

Voici notre projet qui naît : "NATURE" est un traiteur biologique, local et végétarien dans les Halles d'Avignon. Nous sommes ouverts tous les jours de 6h a 13h30 et proposons des petits plats a emporter, des snacking sains, des gateaux, des tartes, des sanwichs... Une sorte de Deli a l'anglaise dans le sud de la France. Nous nous fournissons chez des producteurs locaux et sommes labellisé "AB" par Ecocert.

Adresse : 18 place Pie, Les Halles d'Avignon

Bérangère Pouchin, Formation Bio Sainte Marthe Été 2011

 

Photo ©Mathilde Delienne