MARAÎCHAGE ETHIQUE
Les dernières générations de paysans (remplacés par les exploitants agricoles) habitués à travailler dur pour pas grand-chose ne sont pas renouvelées. Les générations qui suivent veulent les 35 heures, les congés payés et un revenu proportionnel à leur travail. Quoi de plus légitime !
Si nous voulons avoir dans notre « pays » des « gens » (paysans) qui produisent localement de quoi nous nourrir correctement, nous devons changer nos comportements de payer les agriculteurs le moins cher possible. Le maraîchage éthique est une solution afin de faire face à la pénurie de maraîchers de proximité, pour nous fournir des légumes frais et de qualité.
Les 7 clés du maraîchage éthique : 3 conditions et 4 exigences
3 conditions :
- C’est le respect du consommateur avec des produits agricoles de qualité.
- C’est le respect du producteur avec une rémunération correcte.
- C’est le respect de l’environnement avec absence de pollution.
4 exigences :
- Légumes bio (label AB)
- Légumes frais (cueilli la veille)
- Légumes naturels (non forcés & récoltés à maturation)
- Légumes dont on connait la provenance (on peut visiter le lieu de production)
Aujourd’hui, il reste une condition difficile à satisfaire pour etre en maraichage éthique :
c’est le respect du producteur avec une rémunération correcte
- C’est la plus difficile car elle dépend du consommateur et non du maraicher.
- C’est la plus difficile car, encore aujourd’hui, l’objectif de beaucoup de consommateurs est d’abord de payer le moins cher possible avant de se nourrir correctement.
Le maraicher doit apprendre à ses clients ou adhérents ce qu’est un juste prix : en dessous d’un revenu de 2000 euros net sur 12 mois pour le maraicher, nous estimons que les consommateurs ne sont pas éthiques mais restent dans le schéma conventionnel d’exploitation du monde agricole.
N’oublions pas non plus que le maraîcher n’est jamais sûr du résultat. En effet une tempête, une maladie, des animaux, peuvent détruire toute une récolte. Le maraicher doit ainsi gagner suffisamment afin d’économiser pour vivre les mauvaises années.
Le consommateur doit apprendre à se dire :« Combien dois-je payer mes légumes afin que mon maraicher ait un revenu décent en rapport avec son travail ? » au lieu de « Comment payer mes légumes le moins cher possible ? »
Voir ci-dessous le prix à payer pour un panier légumes en maraichage ethique
FormationBio.com enseigne un modèle qui permet aux nouveaux paysans de faire face le temps que les consommateurs comprennent qu’ils détruisent l’agriculture vivrière en ne payant pas le juste prix.